منتديات منابع الأدبية - طريقة عمل برياني اللحم

طريقة عمل برياني اللحم

http://www.3deeel.com/vb/images/bsm.gif

بالصور والشرح طريقة عمل برياني اللحم
المقادير :
2 كيلو لحم .
6 أكواب أرز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
صلصة طماطم - زبادي .
زعفران
بهارات

الطريقة :
1- يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويغسل
http://69.59.144.138/icon.aspx?m=blank
2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة ، ويضاف الملح والفلفل والليمون ،
وتأكدي من إزالة الفقاعات التي تتجمع في الأعلى
http://up.maas1.com//uploads/images/maas-0f6a2eb7e9.jpg
بينما يغلي اللحم تقطع الخضروات إلى قطع صغيرة
http://up.maas1.com//uploads/images/maas-e33d702302.jpg
- يغسل الأرز ويترك جانباً
http://up.maas1.com//uploads/images/maas-5ade2635e2.jpg
في هذه الأثناء يكون اللحم نضج

http://up.maas1.com//uploads/images/maas-43a3f6baef.jpg
6- يحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبياً
http://up.maas1.com//uploads/images/maas-102a1164c5.jpg
- يضاف اللحم ويخلط مع البصل
http://up.maas1.com//uploads/images/maas-bbdf83140b.jpg
تضاف إلى البصل واللحم كل من : 3 ملاعق صغيرة بهارات ،
2 ملعقة من الكركم وملعقة واحدة صغيرة من الفلفل
الأحمر وملعقة واحدة صغيرة كزبرة
http://up.maas1.com//uploads/images/maas-8d4a090bbb.jpg
يضاف الزبادي ويخلط كما في الصورة

http://up.maas1.com//uploads/images/maas-9b3982c7c2.jpg
ثم يضاف البطاطس و الطماطم المقطعة و بقية الخضروات وتخلط
http://up.maas1.com//uploads/images/maas-f2bf155f01.jpg
يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق
يضاف معجون الطماطم ويخلط ثم يترك مغطى لمدة 10 دقائق
http://up.maas1.com//uploads/images/maas-791601618e.jpg
http://up.maas1.com//uploads/images/maas-6fb25d9c80.jpg

خلال هذه الفترة يسلق الأرز حتى يكون نصف نضج
http://up.maas1.com//uploads/images/maas-3e2c9fb535.jpg

ضعي نصف الأرز في وعاء أكبر
ثم ضعي خليط اللحم فوق الأرز
ضع نصف الأرز الأخر فوق الخليط وهكذا سيكون لديك ثلاث
طبقات فوق بعض الأرز ثم اللحم ثم الأرز ثم أضيفي الزعفران المنقوع على سطح الأرز
يغطى القدر بالألمنيوم ويطبخ لمدة ( 10 - 20 دقيقة ) على نار هادئة http://up.maas1.com//uploads/images/maas-390cb69518.jpg

عندما ينضج الأرز يغرف الأكل في الأطباق مع إضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق

صحه وعافيه