منتديات منابع الأدبية - طريقة عمل البرازق السورى

طريقة عمل البرازق السورى

http://3a2ilati.com/sites/default/fi...0/Barazek2.jpg
المطبخ: السوري

http://www.vb.upprup.com/images/smilies/easy_money.png

المقادير

كوب من الزبدة الحلوة، مصفَّاة

كوب من السكر الناعم (بودرة)

ملعقة صغيرة ونصف من البايكينغ باودر

بيضتان متوسطتا الحجم

ملعقتان صغيرتان من الفانيليا

ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض

3 أكواب من الدقيق المنخول

رشة من الملح

قليل من حبوب السمسم، نصف مُحمَّصة

فستق حلبي، مقطع تقطيعاً ناعماً

http://www.vb.upprup.com/images/smilies/easy_money.png

1- نخفق الزبدة والسكر في خلاَّط حتى يُصبح الخليط قشديّ القوام وشاحب اللون.
2- نضيف البيض والفانيليا والخل إلى الخليط ونستمرّ بالخفق.
3- نضيف أخيراً الدقيق والملح والبايكنغ باودر إلى الخليط حتى يصبح عجينة، ثم نضع العجينة في البراد لمدة 30 دقيقة.
4- نخرج العجينة من البراد ونقطّعها إلى كرات، ونرقُّ كل كرة إلى قرصٍ، ثم نرَصُّ الفستق الحلبي في جانب من القرص، وحبوب السمسم في الجانب الآخر.
5- نخبزُ البرازق في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً باهتاً.