المقادير
4 قطع‏ ‏سالمون‏ ‏مخلي‏ ‏ومنزوع‏ ‏الجلد
عصير‏ ‏برتقالة
‏فص‏ ‏ثوم‏ ‏مفري
نصف‏ ‏ملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏كمون
حزمة‏ ‏فجل‏ ‏صغيرة
2 ‏بصلة‏ ‏خضراء
‏2 ‏كوب‏ ‏دقيق‏ ‏
علبة‏ ‏زبادي‏ ‏
ملعقة‏ ‏ونصف‏ ‏خميرة‏ ‏فورية
‏ملعقة‏ ‏ونصف‏ ‏بيكيج‏ ‏باودر
ربع‏ ‏كوب‏ ‏زيت‏ ‏
نص‏ ‏كوب‏ ‏لبن‏ ‏كامل‏ ‏الدسم‏ ‏
‏ملح‏
الطريقة
يوضع‏ ‏الدقيق‏ ‏والزبادي‏ ‏والخميرة‏ ‏والبيكينج‏ ‏باودر‏ ‏والزيت‏ ‏واللبن‏ ‏والملح‏ ‏في‏ ‏العجانة‏.
وتخلط‏ ‏جيدا‏ ‏حتي‏ ‏تتمازج‏ ‏ثم‏ ‏تترك‏ 20 ‏دقيقة‏ ‏تشكل‏ ‏بعدها‏ ‏علي‏ ‏هيئة‏ ‏فطائر‏ ‏مستطيلة‏ .‏
يوضع‏ ‏السالمون‏ ‏في‏ ‏إناء‏ ‏متوسط‏ ‏الحجم.
ويضاف‏ ‏إليه‏ ‏الثوم‏ ‏والكمون‏ ‏والفجل‏ ‏والبصل‏ ‏الأخضر.
‏بعد‏ ‏تقطيعها‏ ‏قطعا‏ ‏صغيرة‏ ‏ثم‏ ‏تحشي‏ ‏الفطائر‏ ‏بالخليط‏.
ويدهن‏ ‏سطحها‏ ‏بعصير‏ ‏البرتقال.
وتوضع‏ ‏في‏ ‏صينية‏ ‏مدهونة‏ ‏بالزيت‏ ‏داخل‏ ‏فرن‏ ‏ساخن‏ ‏لمدة‏ 20 ‏دقيقة‏