منتديات منابع الأدبية - عجينة البف بيستري باللوز والبندق

عجينة البف بيستري باللوز والبندق

http://www.chatiraqnaa.net/up/uploads/1390391345971.jpg

المكوّنات:

عجينة مورّقة جاهزة أي عجينة بف بايستري – لفافتان

سكر – ملعقتان كبيرتان

زبدة على حرارة الغرفة – 125 غرام

لوز مطحون ناعم – 110 غرام

بندق مطحون ناعم – ملعقتان كبيرتان

نشاء ذرة – ملعقة كبيرة

ملح – رشة

بيض – 2

صفار بيض – 2

خلاصة لوز – قطرتان (إختياري)

ماء زهر – ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- في وعاء، اخلطي السكر، نشاء الذرة، اللوز المطحون، البندق المطحون والملح.

2- اخفقي الزبدة في وعاء ثان حتى يصبح قوامها كالكريمة ثمّ أضيفيها إلى الوعاء الاول واخفقي حتى الحصول على مزيج ناعم.

3- أضيفي خلاصة اللوز وماء الزهر ثمّ البيضتين، الواحدة تلو الأخرى، مع الخلط جيداً بعد كلّ إضافة.

4- غطّي الوعاء وضعي الكريمة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقلّ.

5- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

6- ضعي اللفافة الأولى من العجين في قعر صينية فرن مستديرة.

7- ضعي الكريمة في وسط العجينة وادهنيها دون أن تغطّي طرفها.

8- ضعي العجينة الثانية فوق الأولى واغلقي اطرافها جيداً بالضغط عليها.

9- إرسمي أشكالاً على الوجه باستخدام سكين حادّ ثمّ ادهني وجه الكعكة بصفار البيض.

10- إخبزي الكعكة لـ35 دقيقة، حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

تحياتيي