|
ارحبوا يا اعضاء منـــــابع
من منا لا يحب ان يعرف بعض المفردات اللي كانوا اجدادنا يستخدمونها في حياتهم اليومية
فحبيت اشارككم بموضوعي المتواضع و هو((المفردات التراثية)) ببدي في قسم المطبخ ،هالسوالف للبنات :) الغوري:ويسمى الابريج كذلك،وفيه يسخن الحليب او الماء المحماس:يستخدم في تحميص القهوة وهو من النحاس او الحديد التــــــاوة:تصنع من الحديد،وهما نوعان،نوع كبير وعميق يستخدم للقيمات والنوع الثاني صغير يستخدم في تحميص القهوة وكذلك يستخدم في عمل خبز الرقاق المنحاز:هو الهاون المنفاخ:يستخدم في زيادة اشتعال النار المخباط:هو قطعه من الحديد تستخدم لتقليب القهوة اثناء حمصها الاستكان:كؤوس زجاجية صغيرة تستخدم للشاي فناجيل:وفي بعض الدول الخليجية يقال لها فناييل وهي كؤوس صغيرة لشرب لقهوة واللي يعرف اي مفردات من حياة البادية ياليت يشاركنا للاستفادة :) يتبـــــــــــــــــع...... |
.
. الدلة : تستخدم لتحضير القهوة وتقديمها . . سيكون لي أكثر من عودة ورد ان شاء الله . . لاهنتِ اختي مشاعل على هذا الموضوع الشعبي الرائع ولاعدمنا حضورك . . تقبلي فائق تقديري واحترامي |
مشاعل http://ccs.jeeran.com/p2.gif مشكوره على هالمجهود والموضوع المفيد وبصراحه أنا أول أسمع بـ المنحاز اللي هو (الهاون) الله يعطيك العافيه وفي إنتظار المزيد من مجهودك أو من مجهود باقي الأعضاء http://ccs.jeeran.com/p2.gif احترامي |
.
. الهاون بالبحريني منحاز >> مجرد توقع بالسعودي نجر بالشامي مهباش او مهباج مرة سمعت أغنية لسميرة توفيق تقول : دق المهباش ياسويلم >> ياهو قديييم ههههههههه . . خلونا نواصل وهاتوا كل المسميات الشعبية . |
تسلمين اختي مشاعل على هذا الموضوع الرائع
ولاتحرمينا من مواضيعك المشخال :أداه مصنوعه من الحديد وهي تستخدم لتصفية الارز من الماء مضراب :اداة خشبية تستعمل لصنع الهريس صفرية :ويسمى ايضا بالجدر في بعض الدول الخليجية وهي مادة من الحديد تستعمل لطهو الطعام الرحى :أداه من الحجر تستخدم لطحن الجريش |
تسلمين شعووولة
موضوع رائع بجد خذي وحده تحت الحساب ههههههههههه الخوصة = السكين >>>> دايم أسمعها من اخواني الكبار >>> ساكنين بمتحف ههههههههههههه لي عودة مشاعل تسلم يدك ياقلبي |
ألف شكر لك اخي محمد الفرحان وبأنتظار مشاركاتك الرائعه
لاهنت ياخوي دمت بألف خير |
.
. الميقعة : تستخدم لعمل القرصان وحفظها وتصنع من الخشب . |
فديتك سراب :) ما تحلى مواضيعي الا بمشاركاتك يالغالية
المعاميل:أواني القهوة، ومنها الدلة والنجر والمحماس المنقلة:ويسمى كذلك بالكوار او المنكلة في بعض دول الخليج وهو وعاء معدني يوضع فيه الجمر ولي عودة باذن الله :) |
إضافة للموضوع أتمنى أن تثري جانب منه .. مع الشكر للأخت مشاعل لهذه المساحة الجميلة والعبق الرائع من الماضي.. المطبخ القديم : يعتبر المطبخ مرفقاً من مرافق المنزل حيث يتم فيه إعداد الوجبات الغذائية للأسرة، ونظراً لانعدام الأجهزة الحديثة فقد كان الطبخ قديماً يتم باستعمال وقود من الحطب الجاف المجلوب من الصحراء أو الفحم النباتي المحروق. ونظراً لكثافة الدخان الناتج منه فقد كان يراعى إبعاد مكان المطبخ قدر الإمكان عن غرف المعيشة وفتح منافذ كثيرة فيه لأجل التهوية. وهناك نوعان من المواقد هما: التنور: وهو حفرة دائرية مبنية جوانبها من الحجارة والطين ويستخدم لشواء السمك وطبخ الأرز والهريس باستعمال الحطب المجفف وتوضع فوق التنور عوارض من الحديد لتثبيت وضع القدور فوقه. الكوار: ويستعمل لإعداد المشروبات كالشاي والقهوة كما يستعمل للخبز باستخدام وقود من الفحم النباتي. وتتنوع الأواني المستعملة ما بين فخارية ومعدنية وخزفية لكنها كانت قليلة وتستعمل في أغراض متعددة وكانت تحفظ داخل سحّارة ( صندوق خشبي ) وكان هناك صندوق مخصصّ لتخزين المواد الغذائية كالأرز والطحين والسكر والتمر. ومن أشهر المأكولات المحلية في الوجبات المختلفة : للإفطار : الخبز ـ الخبيص ـ البلاليط ـ اللقيمات ـ الهريس ـ العصيدة ـ العرسي. للغداء والعشاء : العيش الأبيض ـ العيش المجبوس ـ العيش المحمّر ـ عيش ولحم . وكان السمك هو الإدام الرئيسي في وجبتي الغداء والعشاء نظراً لوقوع الإمارات على ساحل البحر، أما اللحم فإنه يعتبر مصدراً ثانوياً للبروتين ويؤكل في المناسبات كالولائم وفي الأعياد وشهر رمضان . م..ن..ق..و..ل |
| الساعة الآن 08:19 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2026
