|
المنسف الاردني ...>>>
لحم خروف أو جدي
2- رز 3- جميد وهو للتعريف لبنه جامدة محفوظة بالملح 4-خبز عربي او ما يسمى (خبز شراك او خبز صاج) 5- لوز وصنوبر حسب الحاجة ، 6- كوب سمنه عربيه او سمنه بلديه او كما يقال لها (دهن حر) يعني سمنه من زبده حيوانية مش نباتية ، الطريقة: أولا- تسلق اللحمة حتى تقترب من الاستواء ، ثانيا-اثناء سلق اللحمه نقوم يتذويب الجميد ليصبح (مريس) عن طريق فركه مع الماء باليد حتى يصبح سائلا ثقيلا ، ثالثا- يخلط المريس السائل الى اللحمة و يترك على النار ، رابعا- يجهز الارز على الطريقة العادية ويفضل ان يكون لونه اصفر يعني مصبوغ بالكركم ، خامسا- نقوم بقلي اللوز والصنوبر ، سادسا- بعد الاستواء (اهم اشي اللحمة تستوي او تنضج) نقوم بفرد الخبز في قاع السدر و تكون طبقات الخبز حسب الرغبة ( بالنسبة اللي بفضلها ثلاث طبقات) سابعا- يتم فرد الارز على الخبز ويتم توزيع اللحمة على وجه الارز- طبعا راس الخروف يوضع على سدر الشيخ- لمكانته و علو قدره بين العشيره ثامنا - يزين وجه المنسف باللوز و الصنوبر ثم تذوب السمنة و تصب على وجه الارز ويكون مقدار ما يوضع من السمنة دليل على الكرم ، تاسعا- يتم صب اللبن على الارز وتبدأ عملية الاكل او النسف ، وصحتين وعافيه ،، ملاحظات: 1) هذه الطبخه هي الرئيسية في التراث الاردني وهي تطبخ في الاعراس و عند حضور ضيف عزيز, واما بالنسبه لي فاحب هذه الطبخه بمناسبه وبدون مناسبه |
عسافة
كم أنت ِ رائعة وشكرا ً من الأعماق وعقبال مانسوي مأدبة عشاء في منابع :) |
هلا وغلا عسافة
الطبخة باين عليها تستحق التطبيق :7rah[1]: لكن بجد عندي استفسار عن معنى كلمتين ياليت توضحيها لي ما معنى كلمة : منسف ؟ >>> دايم تسمع بها وتحسبها صحن كبير بسبوسة ولا كنافة :lipsrsealed[1]: خخخخخخخخخخ وش مرادف : جميد اقتباس:
يعني مصر يحفظون الجبن بالملح والأردن تحفظ اللبنة بالملح ؟؟ ردي علي ولا ترى بسويها بدون هالجميد:1577_1186768770[1]: >> اسمه ما يشجع أصلا :icon11[1]: والمنسف إن ما خاب ظني هو الصحن ؟ >>>> العن أم المفهومية :012[1]: |
المتألق / قديم الشوق
يسلموو على المرور العطر الرائع هو عبق حروفك الذهبيه أن شاء الله يجتمع اعضاء المنابع ونعمل منسف الف شكر ودمت بخير تقبل فائق الاحترام والتقدير |
^ ^ سراااب .... المنسف هو الصحن هههههههههههههههه يا زينك ساكته :man2[1]: خخخخخخخخخخخخخخ السؤال هذا ماراح يجاوبك عليه إلاّ أهل الأردن لإن المنسف لهم عسافه إذا عملتوا العشاء في منابع لاتنسون أعزموني لإنه نفسي أذووق المنسف :blabla[1]: تسلم الأيادي |
سراب
مثل ماقالت>>>> حايره اكله اردنيه >>> زي الكبسه عندنا ارز لحم و جميد وعيش صاج ممكن تجيبيه من المخابز البنانيه تقولي عيش صاج الجميد>>> هو حليب مجفف معروف عند اهل نجد يمكن فيه منه في السوبرماركة المنسف لذيذ مره سراب يسلموو لك الورد والريحان |
حايره
عيوني :blabla[1]: انتي اول وحده >>> بس الله الله في المدح :1577_1186768770[1]: يسلمو يالغلا |
| الساعة الآن 06:15 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2026
