تشـــيز كيكــ

روعة المشاعر · 26-02-2009, 06:39 PM

وقت التحضير: 10 - 20
وقت الطهي: 10 - 20 دقيقة

المكونات

كيكة الفراولة بالجبنة الباردة المكونات: - 12 مكعباً من الجبن القشدي. - معلقتان كبيرتان من الطحين الأبيض. - معلقة صغيرة فانيليا. - 5 بيضات مفصول صفارهم عن البياض. - ثلاثة أرباع كوب سكر- مربى فراولة وحبات فراولة طازجة. - طبقة رفيعة من الكيك الإسفنجي الجاهز مشربة بكوب ماء محلى بالسكر. - ملعقة كبيرة من بودرة الجلاتين المذابة في قليل من الماء الدافئ

طريقة التحضير

كيكات الجبنة اللذيذة تتنوع مذاقات كيكات الجبنة ( cheese cakes ) ويحلو وضعها على المائدة في أوقات تناول القهوة بعد الظهيرة والآن أصبح بإمكانك صنع أحلى كيكة بالجبنة بنفسك، فقدميها لضيوفك في العيد مزينة بطريقتك المبتكرة. . الطريقة: 1- نضع طبقة الكيك في صينية وندخلها البراد ( الثلاجة ). 2- نخلط جميع المقادير في خلاط كهربائي ماعدا بياض البيض. 3- نخفق بياض البيض بالمضرب الكهربائي حتى يصبح كالكريمة. 4- نضيف الخلط الأولى على بياض البيض المخفوق. 5- نضع الكل فوق سطح طبقة الكيك الباردة، ونسوى السطح جيداً وندخلها البراد ثانية. 6- بعد مرور ساعتين نزينها بالمربى وحبات الفراولة وتصبح جاهزة للتقديم. 7- احفظي هذه الكيكة في البراد دائماً ولا تخرجيها إلا قبل التقديم مباشرة. كيك الفاكهة بالجبنة المكونات: 1- نفس مقادير خلطة كريمة الجبنة السابقة. 2- عبوة من الفاكهة المعلبة. 3- مكسرات مطحونة. 4- طبقة من الكيك الإسفنجي الجاهز بالشكولاته المشربة بكوب من الماء المحلى بالسكر. الطريقة: 1- نحضر خليط الكريمة بالجبنة بالخلاط الكهربائي. 2- نضيف الخليط على سطح طبقة كيك الشكولاته الإسفنجية ونسوي السطح جيداً وندخلها البراد لمدة ساعتين. 3- نزينها بالمكسرات والفاكهة. 4- ندخلها البراد لحين التقديم. تارت الشكولاته الغنية المكونات: - 7 ملاعق زبدة مملحة. - علبة كبيرة من بسكويت الشكولاته مدقوقة ناعماً. - مقادير الحشو: - 10 ملاعق سكر ناعم. - ربع كيلو من جبن ماسكاربوني. - علبة كبيرة من القشدة الطرية. - قشرة برتقالة مبشورة ناعما. - ملعقة كبيرة من بودرة الجيلاتين. - 3 ملاعق من عصير البرتقال. - ملعقة بن. - بياض بيضتين. - شكولاته مبشورة ( بيضاء وبنية). طريقة التحضير: 1- ذوبي الزبد ثم اخلطيه مع البسكويت الناعم خلطاً جيداً. مدى هذا الخليط فوق صينية حلويات مستديرة، ثم اتركيه في مكان بارد. 2- اخلطي الفراولة مع السكر الناعم مع جبن ماسكاربوني والقشدة 3- ذوبي الجيلاتين في عصير البرتقال، ثم ضعيه في الفرن الكهربائي لمدة 30 ثانية حتى يذوب تماما، بعد ذلك ذوبي البن في ملعقة من الماء، ثم ضعي الجيلاتين والبن مع الخيط الأول. 4- اخفقي البيض جيداً، ثم اخلطيه جيدا مع الفراولة والجبن، مديه فوق البسكويت، ثم اقلبي المقادير فوق صينية أخرى كبيرة. 5- ضعي الصينية في الثلاجة لليلة كاملة، وقبل تقديمها للضيوف زينيها بالشكولاته المبشورة.

وبصحـــة والــــعافية