يخني الفاصوليا مع الارز المفلفل
:":":":":
سلام عليكم جميعا
ادخل بالموضوع بسرعه ,,, نشاط
نصف كيلو فاصوليا
2 حبات جزر
رُب البندوره
فصين ثوم ,, وقليل من الزيت لقلي الثوم
دجاجه مغسوله ومقطعه كما تحبين
راس بصل صغير
اربع اكواب من الارز
الشعييه للارز
:.:.:.
الطريقه لليخني
نقطع راس البصل ناعم ونضعه بطنجره مع الزيت ونقلبه ,,
نضع الدجاجه ونقلبها مع الزيت والبصل ونرش عليها بهارات وملح حسب الرغبه انا بفضل دوما جوزة الطيب ,, وبهار الدجاج .
نتركها على نار هاديه مع التقليب المستمر لغايه ما تصبح متحمره .
ندير عليها الفاصوليا والجرز المقطع صغيرا ونقلبهم جديا حتى تدبل الفاصوليا والجزر
نغطيهم وهم على نار هاديه حتى تصبح الفاصوليا نصف استواء
ندير ماء مغلي ساخن بقدر ما نغمرها وليس بأكثر.
نترك المكونات تغلي كم مره ونضع رب البندوره عليها ومن ثم نتركها للنضج وتصبح البندوره عليها كثيفه
نقشر الثوم ونقطعه ونقليه لغايه ما يحمر ونديره على الطبخه ونطفي النار
وهنا انتهت اليخني
الارز
يكون منقوع ومغسول جيدا ومصفى جيدا من الماء.
ننحضر طنجره فيها زيت ونضعها على النار ولما يسخن الزيت نضع الشعيريه عليه ونقلبها لغايه ما تصبح الشعيريه بلون الاشقر ,
ندير عليها الارز ونقلبه مع الشعيريه لغايه ما يتجانس الكل
نضع الملح وبها الارز ونخلطه تاني
ونحضر ما مغلي ونغمر الارز بقدر اعلى من الارز بمقدار نصف اصبع .
ومن ثم نتركه على النار لينضج
لما تنشف الماء نوطي النار تحته ونرفعه عن النار يقطعه حديد حتى يستوي
وقدميه بجانب اليخني
وبالف هنا
لا تقولوا مو طيبه بزعل
اختكم الاميره دانيه
:rose:
أنت غير مسجل في منتديات منابع الأدبية . للتسجيل الرجاء إضغط هنـا
20-03-2008, 03:59 AM
يخني الفاصوليا مع الارز المفلفل
الاميره دانيه 
العرض الشجري