لازانيا بالسبانخ الطازجة

[عسافه]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


عملت لكم لازانيا بالطريقة التقليدية مع اضافة السبانخ الطازجة



اليكم التفاصيل


العجينة الاساسية الي منها ممكن نتفرع الى عدد كبير من المعجنات الايطالية


هي
من 2 الى 3 كوب طحين ابيض حسب الحاجة للعجينة
3 بيضة كاملة
رشة ملح وحوالي 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
وعندما نضيف السبانخ
فإننا نضع حوالي 200 غرام اوراق سبانخ منظفة
طريقة عملها
نخلط بمحضرة الطعام البيض والزيت والسبانخ ولما تصبح ناعمة نضيف الطحين



ونتابع اضافة الطحين لحد ما تتشكل عجينة متماسكة





ثم نتركها ترتاح لنص ساعة
ونبدأ برقها اما بالشوبك او بالة الباستا مشين التي تظهر بالصورة






ونعمل عدد من رقائق اللازانيا ونتركها تجف قليلا




وبهذا الوقت نحضر الصلصة الحمراء وهي صلصة البولونيز


مؤلفة من بصلة مفرومة وحص توم ناعم وبعدين لحمة مفرومة وطماطم وممكن كمان اضافة الفلفل الاخضر المفروم
وكمان المشروم المقطع


وبعض اوراق الريحان المفرومة وعصير طماطم طازج او ممكن استعمال المعجون






صلصة البشاميل



ثم نعمل طبقات من اللازانيا والصلصات


اول طبقة هي قليل من البشاميل في قاع الصينية


ثم رقائق لازنيا

ثم طبقة من البولونيز ورشة من البشاميل

ثم لازانيا
ونكرر العملية حتى انتهاء الطبقات واخر طبقة تكون بشاميل وعليها بعض الجبنة المبروشة



وممكن نزين بحبات الطماطم الصغيرة







ثم الى الفرن من 45 دقيقة الى ساعة


ثم نتركها تبرد قليلا قبل التقطيع


وهذه النتيجة











منقول