طريقة عمل شوربات جديدة لرمضان 2012

[بسكوته]

طريقة عمل شوربات جديدة لرمضان 2012





طريقة عمل شوربة الشعرية


الكمية تكفي: 4 أشخاص
وقت الطهي: 20 دقيقة
المقادير: 100 جرام شعرية 2 ثمرة طماطم عصير 200 جرام لحمة قطع صغيرة عدد 2 فص حبهان وبصلة ناعمة 2 مكعب مرقة ماجى مقدار ورق لورو مقدار ملح وفلفل 2 ملعقة زيت ذرة




الطبخ:


-يوضع الزيت فى طاسة ويرفع على النار حتى يسخن ثم توضع فيها الشعرية وتحمر وتترك جانبا ,ثم نقوم بوضع اناء على النار ونضع بة الزيت ثم نضع اللحمة مع الطماطم وورق اللورو والحبهان وتقلب جيدا ثم نضع الشعرية المحمرة ونضع المرق وعليها وتترك حتى تغلى لمدة 5 دقايق حتى يتم نضجها وتقدم ساخنة



طريقة عمل شوربة عدس


الكمية تكفي: 5 أشخاص
وقت الطهي: 45 دقيقة
المقادير: 3 اكواب عدس اصفر ثمرة جزر وبصل وطماطم 1/2 كوب شعرية مكسرة 2 ثمرة بصل وثوم مدقوق مقدار ملح وفلفل وبهارات 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة



التحضير:

يغسل العدس جيدا ويضاف له الماء في قدر ويوضع معه الجزرة مقطعة حلقات سميكة والبصلة مقطعة أربعة أرباع وحبة الطماطم.
الطبخ: 1- يسلق العدس حتى تنضج الخضروات بحيث يسهل هرسها ثم يترك ليبرد
2- يضرب العدس في الخلاط حتى يصير كالعصير.
3- تحمر الشعرية في الزيت ثم يصب عليها العدس المضروب وتقلب وإذا كانت سميكة يضاف لها الماء وتترك على نار هادئة حتى تنضج الشعرية فيضاف الملح والفلفل والكمون.



طريقة عمل شوربة البسلة



الكمية تكفي: 4 أشخاص
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 20 دقيقة
المقادير: 1/4 كيلو بسلة لتر شوربة دجاج 1/4 كيلو جبنة بيضاء مقدار ملح وفلفل مقدار بطاطس مسلوقة مكعبات



الطبخ:

توضع البسلة فى اناء ويوضع عليها شوربة الدجاج ,وتوضع على نار وتغطى لمدة 5 دقائق حتى الغليان ,تترك لتبرد قليلا توضع فى الخلاط مع الجبنة البيضاء بعد تصفية البسلة منها تسخن الشوربة بعد ذلك تتبل وتترك لتغلى لمدة دقيقة .تضاف مكعبات البطاطس مع البسلة




طريقة عمل شوربة القرنبيط


الكمية تكفي: 4 أشخاص
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 25 دقيقة
المقادير: عدد 1 راس قرنبيطة 1 كوب كريمة 2 ثمرة بصل 3 ملعقة زبد 3 كوب مرقة 1 كوب جبن مقدار ملح و فلفل وجوزة الطيب مقدار بقدونس للتجميل
التحضير:تقطع راس القرنبيطة لوردات صغيرة
يقطع البصل


الطبخ:

نضع الزبد على النار +البصل حتى يدبل
نضع عليهم القرنبيط +ملح وفلفل وجوزة الطيب
نضع المرقه ونتركها حتى يستوى القرنبيط
نضع الكريمه والجبن
تضرب الشوربه فى الخلاط
تغرف فى الاطباق وتزين بالبقدونس