الخضروات والفواكه في مواجهة أمراض السرطان

[سحابة عطر]

الخضروات

والفواكة

في مواجهة أمراض السرطان

عبر التاريخ _ أسهمت بعض اصناف الخضروات والفواكهه في معالجة العديد من الأمراض
والوقاية منها، وقد أثبت الطب الحديث استخدام هذه الأصناف في العديد من الوصفات الطبية،
ومع تطور العلم والبحوث المتعلقة بأمراض السرطات اُعتبرت التغذية سبباً رئيسياً لنسبة كبيرة من
حالات الإصابة بأنواع السرطان المختلفة

وللوقاية من

سرطان المعدة
الخضروات الورقية الطازجة (الثوم، الكراث، البصل)

سرطان القولون
الخضروات بشكل عام (الطازجة وغير الطازجة والورقية)
وذلك لأنها تزيد من مرور فضلات الاغذية المهضومة من
خلال الامعاء.

سرطان المريء
يتم استخدام الخضروات بشكل عام،
والورقيه منها والطماطم بشكل خاص،
بالإضافة إلى الحمضيات.

سرطان الرئة
الخضروات والطماطم بشكل خاص والجزر.

سرطان الثدي
أكثر أنواع السرطان شيوعاً عند النساء وتبين الدراسات الى ان هناك علاقة عكسية
بين استهلاك الخضروات الورقية والجزر والفواكه، والإصابة بهذا النوع من السرطان.

سرطان البنكرياس
أوضحت غالبية الدراسات ان تناول الخضروات والفواكه
يسهم وبدرجة كبيرة في الحد من الإصابة منه.

ان أهمية الخضروات والفواكه لاتنبع من مجرد كونها عوامل مساعده
على الوقاية من الاصابة بأمراض السرطان بل هناك مجموعة من
الفوائد الصحية المثبتة علمياً والتي يجنيها الانسان من تناول
هذة الاغذيه كالتالي:
× الالياف الغذائية الموجودة في الخضروات والفواكه تساعد على تنظيم سكر الدم
لدى المرضى المصابين بالسكري وتساعد على خفض كوليسترول الدم المرتفع.

× المواد المانعه للتأكسد التي تحتويها الخضروات والفواكه، مثل فايتمن ج ، ه والكاروتينات
وغيرها تساعد على تنظيم ومنع ارتفاع ضغط الدم وتنتظيم عمل عضلة القلب ومن ثم الحد
من الاصابة بامراض القلب والشرايين.

× المحتوى المنخفض من الدهون والطاقة في الخضروات والفواكه يساعد على التقليل من خطر
السمنه كما يساعد المصابين بها على التخفيف من حدتها.

وعلى الرغم من كل الفوائد الصحيه التي يجنيها الانسان من تناول الخضروات والفواكه الا انه لابد من الحكمه والحذر في تناولها لتجنب بعض المضار
والمشاكل الصحيه التي قد تترتب على تناولها لان تناول الخضروات والفواكه يعد من أهم وسائل التسمم بالمبيدات الزراعيه والتي يعتقد أن ثلثيها
يحتوي على مواد سامه ومسرطنه الامر الذي يوجب على المستهلك الحرص على غسلها جيداً قبل الاكل.

وتعتبر الخضروات المخلله أحد مصادر الخطر




إذ ثُبت علمياً أن الزيادة في استهلاكها يرتبط بزيادة فرص الاصابه بالسرطان
بخلاف ماعليه الحال بالنسبه للخضروات والفواكه الطازجه.

نصائح وارشادات غذائية لتساعد في الوقاية من أمراض السرطان:
× نوّع الخضروات والفواكه الت تتناولها في عذائك اليومي.
× احرص على مضاعفة الحصص المتناولة من الخضروات والفواكه.
× تناول الخضروات كوجبات خفيفه بين الوجبات الرئيسية.
× اشرب عصير الفواكه او الخضروات الطازجه بدلاً من المشروبات الأخرى.
× استعمل سلطة الفواكه كحلوى بدلاً من الحلويات.
× اكثر من تناول وجبات الطعام النباتبه، دون الافراط بها على حساب الاغذاية الحيوانية.
× تناول المعجنات والمخبوزات التي تحوي الفواكه مثل فطائر او المشمش او الموز.

دمتم بصحه وعافيه ان شاء الله