فيليه لحم البقر و دبس الرمان

[جاردينيا]

وقت التحضير: 30 - 50
وقت الطهي: 30 - 50 دقيقة


المكونات

* 600 غرام من فيليه البقر

* حبتان كبيرتان من البصل، مقطعتين إلى جوانح

* ملعقة كبيرة من صلصة ماجي

* 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي

* ملعقة طعام من دبس الرمان

* 4 ملاعق طعام من الماء

* 4 فصوص من الثوم ، مدقوقة

* ملعقة طعام من إكليل الجبل الطازج المفروم

* ملح ، حسب الرغبه ، فلفل اسود مطحون ، حسب الرغبة

طريقة التحضير

1 - توضع الفيليه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليسهل تقطيعها ، ثم تقطع إلى شرائح ولكن تكون رفيعه. بعدها تنقع بالصلصة ثم تترك جانبا لتصبح بحرارة الغرفة

2 - تقلى قطع اللحم في مقلاة عميقة وغير لاصقة على ثلاث دفعات وعلى نار قوية ، وذلك في نصف كمية الزيت النباتي ثم ترفع وتحفظ جانباً

3 - فى المقلاة نفسها ودون غسلها ، يقلى البصل في كمية المتبقية من الزيت على نار متوسطة حتى يبدأ بالاحمرار. عندها تضاف 4 ملاعق من الماء وتغطى المقلاة حتى ينضج يرفع الغطاة ويقلى البصل قلبلا للتأكد من تبخر الماء ثم يضاف الثوم ويقلى قليلا

4 - يعاد اللحم إلى المقلاة فوق البصل والثوم بعد ذلك تظيفين دبس الرماان واكليل الجبل والملح والفلفل، ثم تقلبينهم، بعد تقليب هذا الخليط اتركيه حتي يسخن

5 - تسكب شرائح الفيله في الطبق بجانب من الخبز و ممكن ان تظيفي خظار مسلوقة ليكون الطبق متكامل