كفتة داوود باشا من يــــــدي

[صـمـ الجروح ــت]

المقادير
أ/ دجاج مفروم ( مسلوق ومنزوع الجلد )
2فص ثوم مفروم
بصل مفروم
2 فلفل بارد مفروم
كوب بقدونس مفروم
قرن فلفل حار مفروم ( يمكن الاستغناء عنه )
ربع ملعقه فلفل اسود .. ملح ..

ب/
المرق
2 بصل مفروم
2 طماط مفروم
2 م ك صلصة طماط
2 فص ثوم مفروم
فلفل بارد ( احمر اخضر اصفر) مفروم ناعم
4 كاسات ماء

ج/ زيت غزير للقلي

الطريقه:

نخلط مقادير أ في الخلاط بالشفرة الحادة حتى تنعم وتكور كور صغيرة ( كفته )
تقلى في الزيت حتى تتحمر قليل ونخرجها

نجهز المرق للتحمير البصل والثوم والفلفل حتى تكتسب اللون الذهبي ثم نضيف الطماط والصلصة ونتركها تتسبك على نار هادئة ثم نضيف الملح والبهارات
والماء ونتركه لمدة 15 دقيقه على نار هادئة

بعد مرور 15 نوزع الكفته بحرص على المرق ونغطيها ونتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقه او 10 تقريبآ


المفروض تقدم مع الرز بس انا سعودية اكره الرز كره العما

واحب الخفيف

بس عندنا شعب لازم رز

فخليتها عشا عشان لااحد يقول وين الرز

وهو عشانا اليوم وكان معاه حمص بس نسيت اصوره من العجله

سلطة الحمص بالطحينه ودبس الرمان

علبة حمص حب جاهزة
علبة زبادي
3ملاعق طحينة سائله
عصير نصف ليمونه
رشة ملح
رشة كون
ملعقة فستق مطحون ( انا ماحطيته لانه ماعندي )
ودبس رمان ( حتى هذا ماعندي)

تخلط جميع المقادير ماعدا الدبس في الخلاط حتى تتجانس

وبس

وبالعافيه عليكم

واليكم الصوره