«البقدونس» أقوى مضادات الأكسدة

[بسكوته]

«البقدونس» أقوى مضادات الأكسدة

عثر على بقايا بذور وأوراق البقدونس في بعض المقابر الفرعونية، حيث اعتمد الفراعنة على البقدونس منذ مئات السنين للعلاج من الأمراض، ولإزالة الالتهابات والأورام وخفض الحرارة، وخفض حالات عسر الدورة الشهرية، كما استخدمه المصريون القدماء كأحد الوسائل المجددة للبشرة والمحافظة على نضارتها، ولإزالة البقع والحبوب والبثور من الوجه.

كما أكدت دراسة طبية حديثة أجراها عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة واستشاري الأطفال الدكتور "مجدى بدران" أن البقدونس يعتبر منجماً لواحدة من أقوى مضادات الأكسدة، وهى مادة "الأبيجينين" التي تعد مضادة للحساسية والالتهابات والتقلصات، بالإضافة إلى دورها في حماية الجسم من الإصابة بالأورام السرطانية المختلفة.

وأضافت ذات الدراسة أن البقدونس يحتوي على مادة مسكنة لآلام اللثة والأسنان ومطهرة للفم، كما يقلل الغازات والتقلصات المعدية المعوية، ويقلل آلام المغص ،ويحارب دودة الأمعاء، ويخفض الدهون في الدم، وضغط الدم، وحمض "اليورك".

في حين أثبت الطب الحديث بأن البقدونس غذاء منشط للذاكرة وللجهاز التناسلي، كما انه من أكثر النباتات احتواء لفيتامين ( C ) وهو يفوق الليمون في ذلك، وكذلك فيتامين (A) المفيد للبصر ، فضلا عن كونه فاتحاً شديداً للشهية، ويقاوم نزلات البرد.

يذكر أن فرم البقدونس أو تقطيعه يفقده العديد من عناصره الغذائية والدوائية لذا ينصح بتناول ورقه طازجا مع الوجبة الرئيسية.